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Qué son los Alimentos Constructores

Apr 05, 2012 @ 07:06 pm | visto 1024 veces | Creado en Curiosidades
por juancarlos (Ver todos sus artículos...)
Webmaster Editor de Cherada Network
Los alimentos constructores son aquellos que contribuyen con "los ladrillos" para nuestro cuerpo.
Cuentan con elevadas concentraciones de proteínas. Las mencionadas proteínas son imprescindibles para el crecimiento y anabolismo de los tejidos corporales. Su misión principal es desarrollar y reparar los tejidos de nuestro organismo: el muscular, el nervioso, el óseo, etcétera.

Esta mayor concentración de proteínas se halla de forma generosa en los alimentos de origen animal como la leche, huevos, lácteos, carnes, mariscos, en fin.

De todas formas este grupo cuenta con otras propiedades que hacen que no sea el alimento idóneo para esta labor. Son los alimentos constructores más complejos para asimilar y aparte, muestran terribles cantidades de elementos químicos añadidos al animal durante su época de crecimiento provistos por el productor, como antibióticos y anabólicos hormonales.

Aunque las legumbres secas son valoradas también como alimentos constructivos, o las menestras también tienen excelentes cantidades de proteínas, sus propiedades constructivas son inferiores a las de los alimentos previamente mencionados. Pero, a su favor se puede decir que digestivamente son más idóneos para ser ingeridos diariamente que los productos de tipo animal.

Los cereales, aunque añaden proteínas, su concentración es aún menor, no obstante, aportan otros elementos nutritivos fundamentales.

La mezcla conveniente de menestras y cereales propicia las funciones constructivas. En breves momentos pasaremos a mencionar aquellos granos destacados por sus concentraciones de proteínas:

Listado de Alimentos Constructores

- Quinoa: Con un sabor similar al arroz integral, pero más fino como la sémola, este pseudo-cereal proveniente de Bolivia pertenece a la sub-familia de las amarantáceas.

Cañihua: grano con destacadas características nutricionales, proveniente del Perú y perteneciente al igual que la quinua a la familia de las Quenopodiáceas.

- El Frijol (grano perteneciente a la familia de las Phaseolus vulgaris una especie anual de la familia de las leguminosas, planta proveniente de América).

- Soja: leguminosa originaria del Asia, de regiones como China, Japón, Corea y Taiwán.

- El Tarwi o Chocho (es como las anteriores una planta que pertenece a la familia de las leguminosas siendo proveniente de los Andes; de Perú, Bolivia y Ecuador teniendo un considerable contenido de proteínas, mayor incluso que el de la soja).

Para toda la información que buscas haz clic en "Los Alimentos Alcalinos".

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